Jef van der Steen, Trappist. Het bier en de monniken (Leuven 2003).
Korte aandacht voor de monastieke achtergrond van het bier. Maar vooral voor het bier zelf, en de wijze waarop het gemaakt wordt en wat de kenmerken zijn. Hoofdstukken over Westmalle, Westvleteren, Achelse Kluis, Chimay, Rochefort, Orval.

Bron: Tilburg School of Catholic Theology
Externe link: Bestelinformatie